Pannacotta med krusvinbärssås
Jag är en sån där irriterande person som nästan aldrig gör av med eller förlägger saker, men just nu håller vi på att flytta och någonstans bland ungefär 500 flyttkartonger gömmer sig receptet på krusvinbärssåsen jag gjorde till den här pannacottan (eller vinkrusbär som de ibland också kallas: en korsning mellan svarta vinbär och krusbär som ni förstår). Jag kan har använt 125 g frysta bär och en knapp dl socker (och kanske en skvätt citron?) men det är osäkert, så vi skippar det och går direkt på pannacottan, som är gelatinfri.
Pannacotta är ju vääldigt individuellt hur man gillar konsistensmässigt. Jag gillar den så här:
Vaniljpannacotta, 2 portioner
- 2½ dl havregrädde
- 1½ msk socker
- 2 tsk vaniljsocker
- 1 msk agar agar-flingor (anpassa efter rekommendationerna på förpackningen)
Rör ihop alla ingredienser i en liten kastrull och koka upp. Rör om då och då, och låt sedan sjuda några minuter så att agar-flingorna så småningom löses upp.
Häll upp i portionsglas och ställ att stelna i kylskåp. Dekorera t ex med krusvinbärssås och servera.
Så fina och det låter gott med såsen. När du hittar receptet får du lägga upp det också. Gelatinfri cotta me like!
Tycker jag känner igen stuket med de lutande glasen ;) Tror minsann jag startat en trend för det har jag sett på flera bloggar efter att jag lade upp min lavendelpannacotta.
Ja, jag hittar det säkert bland lådorna, annars får jag testa igen!
Vad kul, här var det oavsiktligt med lutningen. Glasen är runda i bottnen :)
Jag gillar att du använt agar-agar istället för gelatin! Jag har använt mig av gelesocker när jag gjort pannacotta! Ser riktigt gott ut!
Ja, gelésocker, och nog också syltsocker om jag inte blandar ihop, är också bra alternativ till gelatin. Jag använde agar mest för att jag har det hemma annars ska det ju ofta socker i ändå, så nästan lättare med de andra.
Ser väldigt smarriga ut!
Tack :)
Åh, jag var precis sugen på pannacotta och tänkte att jag skulle googla på en veganvariant och så går jag in här för att jag brukar det och så har du precis lagt upp en sånt recept. Det måste vara ett tecken! Blir nog pannacotta i helgen, om inte förr. ;)
Vad lustigt! Hoppas att du gillar om du testar!
Vet inte om du har tid att svara på sånt här mitt i flytten och så, men jag undrar i alla fall om du tror att agar agar stelnar mer beroende på hur länge en kokar eller om det bara har med mängden pulver/flingor att göra? Vi gjorde med 1 tsk agar agar-pulver och det blev stelt som tusan. :)
Passar också på att lämna mina sympatier i fråga om renlärigheten och veganismen och sura kommentarer. Jag hoppas att du kommer tillbaka efter pausen med pepp och energi att fortsätta med det du gör för du gör det så himla bra. /Hälsn en som kallar sig inkonsekvent vegan :)
Hej Camilla!
Jag vet faktiskt inte angående koktiden och agar, men det är ju så med syltsocker iaf så kanske är det så med agar också. Det kan säkert också bero på vilket märke man använder (flingorna i min sort är t ex ganska stora så blir mindre av en msk av den är pulver, som jag också har men inte använt till detta), så följ instruktionerna på din sorts agar agar i första hand. Jag ska ta och experimentera med olika koktid vid tillfälle.
Hoppas att ni kunde äta det iaf, även det inte blev som ni hoppats. Och tack för resten av hälsningen, inkonsekvent vegan är en bra titel :)
Tack för svaret! Vi får kanske också experimentera lite här hemma. :)