Limoncellocupcakes
Limoncello är ungefär hur gott som helst. Men senast jag köpte en flaska på Systembolaget fick jag tag på en sort som inte riktigt levde upp till förväntningarna, så den har blivit långlivad i skåpet. Nästa gång blir det att göra egen, och den nuvarande för utstå experiment i köket, så som t ex Limoncellosorbet eller dessa Limoncellocupcakes.
Dessa bakades vid samma tillfälle som Key Lime-cupcakesen, så de är gjorda med samma smet och topping, men istället för Key Lime-juice och limeskal smaksatte jag smeten till dessa med Limoncello och citronskal. Jag hade i avsevärt mer Limoncello än jag motsvarande hade i limejuice eftersom smaken annars blev väl svag i mitt tycke. Det blev några matskedar till slut, vilket resulterade i en lite väl blöt smet och nedsjunkna muffins ur ugnen, men jag hade tur för det blev trots det ett väldigt lyckat resultat. Muffinstopparna fick en lite mazarinliknande kvalitet, och jag måste erkänna att dessa blev en ny favorit.
Gör din egen limoncello. Enkelt,gott och förödande starkt. Det är den 90% spriten som är lite knepig att få tag på. Av en liter sprit blir det 2 l limoncello.
Limoncello ÄR grymt gott. Vi brukar göra egen när vi är på landet! Min mamma envisas med att kalla limoncello för citronella (?!) och vi fnissar lika mycket varje gång.
Seriöst? Måste vara godaste cupcakesen ever, juh! Älskar Limoncello. Den hemmagjorda blir inte lika snygg, men god i alla fall.:)
Yum.
Ja, jag får allt ta att testa egen limoncello. Jobbar på att ta slut på den köpta först ;)
Kul att ni gillade! Supergoda, tyckte jag själv :)
Som du vet gillar jag ju också Limoncello, underbart gott! Kan tänka mig att cupcakesen blev galet goda!
Ja, du skulle säkert gilla! Om jag gör ska jag försöka hitta ett sätt att få ännu mer Limoncello utan dem :D Limoncellosirap eller coulisaktigt eller liknande. Ju mer desto bättre =)
Oh, limoncello som är så gott! Eller tja, åtminstone som smaksättning i det ena och det andra. Länge sedan jag tittade in här senast, du må tro att jag blir fikasugen…
I aim to tease ;) Ja, limoncello ska det experimenteras mer med här.