Boktips: Pigg & glad med raw food
Jag tänkte skriva lite mer om boken som recepten till både jordgubbsglasstårtan, blåbärspajen och vårrullarna kom från. Pigg & glad med raw food heter den och är skriven av danska Vibeke Amdisen.
Det är en jättefin bok med härliga foton och inspirerande recept. Spännande och utmanande kreationer – ragu, polenta, sesamfalafel… – samsas bredvid Vibekes versioner av vad jag skulle kalla raw food-klassiker: råa varianter på pizza, pasta, tacos, tonfisksallad och lasagne bl a, och så frukostar, smoothies, sallader, och smarriga och så nära nyttiga desserter man nog kommer. Allt oprocessat och tilllagat under 42°C för att behålla maximalt av näringen. Och så väldigt tjusigt. Smakprov på huvudrätt kommer också att dyka upp här på bloggen under mars. Typisk mig att börja med sötsakerna…
Boken har också veckomenyer och massor om kost med tips och resurser för den som är intresserad av raw food, eller levande föda eller råkost som det också kallas på svenska, lite beroende på (jag har skrivit om och lagat en del rå både mat och bakverk tidigare, se kategorin Raw food här till höger).
En annan sak jag gillar med boken är att den inte är uttalat för nybörjare, utan att för den skull vara avancerad eller svår. Efter drygt 5 år med råkost känner jag att det är trevligt med lite nytt på svenska, men ändå så att det är realistiskt med ingredienser och köksmaskiner.
De invändningar jag har annars är att pärmen – något slags kartonnage som är öppen i kanterna – redan efter knappt två månader visar på slitage, och att man missat göra sidhänvisningar på ett par ställen, vilket innebär att man antingen får vara välbekant med boken eller med raw food i övrigt om man inte ska bli förvirrad mitt i något av recepten. Dock finns ett register som ger svar där sidhänvisning saknas i recepten.
Tack till Optimal Förlag för rec.ex.
English
Review of Vibeke Amdisen”s raw food book Pigg & glad med raw food. Unfortunately not available in English as far as I know.
Takk for et nyttig boktips- jeg elsker å lage raw food. Jeg skal arrangere kurs i Trondheim snart, og det gleder jeg meg til :-)
Kul att höra! Vad spännande med kurs. Alltid skoj att lära sig mer och få god mat lagad till sig :)
Låter som en intressant bok!
Ja, den är fin. Vi har redan lagat en hel del ur den och mer kommer det att bli.
Verkar ju vara en riktigt trevlig bok!
Ja, den är färgglad och härlig. Skadar inte att tipsa lite för dem som kör köttfri måndag, tänker jag. Om de nu ger sig på vegetariskt (en del äter tydligen fisk istället) och dessutom vågar sig på raw food :)
Jag tillhör definitivt den målgruppen. Kör dock inte just Meatfree Monday men äter vegetariskt flera dagar i veckan. :)
Mycket trevligt, tycker jag :) För mig är det viktigt att folk inte ser köttfritt som en uppoffring utan att de hittar vegetarisk mat de gillar. tror därför inte det är fel att tipsa om lite vegetariska kokböcker, så nästa kokbokstips är anpassat efter det (även om det är på engelska).