Jordgubbsglasstårta
Ännu en produkt av sommarlängtan tror jag visst, denna fruktiga variant på glasstårta. Den innehåller jordgubbar, som så här års är bleka kopior av dem man får fram i egna trädgårdslandet på sommaren, men det blev väldigt gott ändå. Istället för grädde, ägg eller liknande innehåller den banan, men tar inte direkt smak utav den, utan den är främst till för konsistens och sötning. Bottnen ser högra ut än innehållet på bilden, men det är lite missvisande. Tårtan serverades med chokladsås till, vilken i själva verket blev chokladgegga, och därför inte fick vara med på bild. Inget fel på smaken dock :)
Superenkel att göra, men behöver några timmar i frysen så förbered förslagsvis dagen före. Ta fram 15-30 minuter före servering så blir den lättare att skära.
Vibekes jordgubbsglasstårta
Botten
- 200 g mandel
- 250 g dadlar, gärna medjool
- eventuellt lite vatten
Häll mandlarna i matberedaren och finhacka. Tillsätt dadlarna (utan kärnor) och mixa igen. Skrapa vid behov ner det som fastnat på sidorna av matberedarskålen med en slickepott och kör igen. Tillsätt lite vatten eftervid behov.
Tryck ut degen i en springform. Eventuellt kan du ha hjälp av att använda baksidan av en fuktad sked.
Fyllning
- 2 nävar jordgubbar (jag använde färska men jag tror inte det är tvunget)
- 3 mogna bananer
- 2 msk agavesirap, alternativt honung
- färskpressad limesaft
Häll samtliga ingredienser i matberedaren och mixa väl. Häll sedan fyllningen på bottnen i springformen och ställ in i frysen med något skyddande över sig.
Servera eventuellt med färska bär och chokladsås.
Recept från Vibekes Amdisens Pigg & glad med raw food.
Åhh vad gott det ser ut! Tycker om att det är såpass enkla och få ingredienser, annars blir det lätt dyrt och jobbigt med liknande desserter. Tack, ska testa någon gång!
Ja, den borde gå att variera en massa också, tycker jag. Kan bli smarrigt med björnbär tex :)
Ja, efter en så här solig helg har man ju verkligen fått smak på vår och sommar! :-) Tårtan ser hur smarrig ut som helst! :-)
Ja, nu är det definitivt på g med vår! Hoppas att det håller i sig.
Ser ju vansinnigt god ut, en riktig sommarönskan. Något för oss att prova, som inte är direkt några vana ”raw-food ätare”!
Nej det är helt rätt. Vill man testa något (utom sallader och annat grönt de flesta redan faktiskt äter raw) är desserter ett bra ställe att börja. Glass som baseras på banan är också superenkel och definitivt värt att testa. Lite mer åt sorbet- än gräddglasshållet (och ganska nyttigt så man kan äta mycket :))
Åh, vilken fin tårta! Den måste jag prova!
Ja, det tycker jag :) Hoppas att du gillar!
Å somrigt och god den ser ut! Kul med raw food för mig som inte hakat på det :)
Lite raw äter du redan gissar jag, som sallader och sånt vanligt som vi inte tänker på för att de redan ingår i vår kost. Vore ju lite skumt att hetta upp traditionell isberg :)
Oppskriften høres forfriskende og god ut :-)
Ja, det var den absolut :)
Så himla fin, nu känns sommaren helt plötsligt inte så långt bort alls!
En till som längtar :) Vill ha sommar NU!
Denna är helt underbar! Bjöd på jobbet :)
Lucky kollegor :) Jag tyckte också mycket om denna. Fruktig och fräsch!