S’mores mitt i vintern

S’mores är ofta förknippat med lägereldar och campingturer, och förmodligen var det sommarlängtan som fick mig att göra dem häromdagen. Dock varken under något slag vintercamping eller tjuvstart på grillsäsongen utan faktiskt grillade i ugn. Tro mig, det blir inte plötsligt äckligt för det. Smore’s är en sammandragning av some more, som i Can I have some more? och det är inte helt långsökt i sammanhanget. De är snuskigt goda hur man än gör dem.

Jag har gjort mina på gelatinfria marshmallows, vilket det dessvärre inte drösslar av i Sverige, men det går att hitta. De jag använde var Sweet & Saras vaniljmarshmallows, hemsmugglade från USA där jag nyss varit och semestrat. De är nog de godaste marshmallows jag någonsin ätit – gelatinfria eller vanliga – och behöver egentligen inte klämmas in mellan två kex och en chokladbit, men det ena utesluter ju inte det andra, eller hur?

Kexen jag använde är Graham Crackers, som jag sprang på på The American Store i Malmö för halva priset pga kort datum. Annars går det förstås att baka egna. De är lite av ett mellanting mellan digestive och mariekex, och jag har sett svenska recept med det senare om du vill ta en enklare rutt. Viktigare i så fall är att välja god choklad, vilket i mitt fall är i princip vad som helst utom amerikanska Hershey’s som jag inte alls gillar. Jag använde vanlig bakchoklad (mjölkfri, men det är inte svårt att hitta).

S’mores

• Graham Crackers, eller andra liknande kex
• god choklad
• marshmallows

Värm ugnen till 175°C. Lägg ut kex på en plåt och lägg på en bit choklad på vart, och på chokladen en bit marshmallow (jag klippte mina i hälften eftersom de expanderar en del i värmen). Sätt in i ugnen ganska högt upp och värm i 4-5 minuter. Sätt sedan på grillfunktionen och låt stå ytterligare 4-5 minuter. Håll koll på dem så att de inte bränns, för det kan nog variera med olika ugnar och olika sorters marshmallows. Chokladen ska smälta och marshmallown va lätt krispig med lätt brunton.

Ta sedan ut hela plåten och lägg ytterligare ett kex på var marshmallow så att du får en sandwich som är lätt att hålla i. Låt svalna några minuter för både marshmallows och choklad blir riktigt varma.

English

Just because there’s snow outside and you don’t even want to think about going camping that ”t mean you can’t have S’mores.

Oven made S’mores

• Graham Crackers
• chocolate
• marshmallows (I used Sweet & Saras vegan vanilla marshmallows)

Turn your oven to 175°C. Place crackers on a baking sheet and put a square of chocolate on each, and then a marshmallow on each piece of chocolate. Put in the oven quite high up. Bake for 4-5 minutes, then turn on the grill and bake for another 4-5 minutes. Check to make sure they don’t burn because I’m sure it varies with ovens and marshmallow brands. The chocolate should be melted and the marshmallows lightly tosted.

Remove from the oven and place another cracker on top of each marshmallow. Leave to cool for a few minutes as both the chocolate and marshmallows get really hot.