3x bakbok – pajer, kakor och cupcakes
Efter två recept på raken från Vegan Pie in the Sky kan det kanske vara på sin plats att säga några ord om boken också? Jag tänkte faktiskt göra bättre än så och skriva om tre böcker på en gång; samtliga av husgudinnorna Isa Chandra Moskowitz och Terry Hope Romero. Jättefina böcker som inte endast veganer eller dem som ska bjuda fika på sådana kan ha glädje av*.
Vegan Pie in the Sky är den senaste i raden av deras bakböcker i litet format. Den innehåller 75 recept på pajer uppdelade i kapitel om Pie Crusts, Fruit Pies, Creamy Pies, Harvest Pies, Chocolate Pies samt A Few Toppings. Jag har bakat och bloggat om deras Banoffee Pie och Chocolate Peanut Butter Tartlets, medan Chocolate Chip-kakorna jag gjorde för ett par veckor sedan kommer från Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar. Ytterligare bakexperiment från den kommer också längre fram. Boken innehåller massor av recept som låter lovande, fördelade under Drop Cookies, Wholesome Cookies, Bar Cookies, Fancy Cookies samt Sliced and Rolled Cookies. Omslaget pryds av en Rocky Road-kaka som jag definitivt kommer att testa vid tillfälle.
Böckerna är väldigt lätta att använda och bygger på lång erfarenhet. De innehåller mycket kring vegansk bakning utöver själva recepten, så som tips och råd, fakta om ingredienser och förslag på vad man kan byta mot om man inte får tag på en ingrediens, vilket är bra för då och då förekommer saker som barley malt eller tapioca powder och man undrar var *** man ska få tag på det. Ibland går det att byta rakt av och andra gånger blir det upp till en själv att experimentera eller skippa, men oftast funkar recepten också exakt som de är med ingredienser som går att hitta i vanlig dagligvarubutik.
Lite synd är att böckerna inte är över sig imponerande utseendemässigt. Det är gott om foton (kunde varit ännu fler) och de är tjusiga och aptitretande, men med den konkurrens som finns från andra kok- och bakböcker, bloggar och magazin är fotona här inget som imponerar. Det kan jag förvisso leva med så länge recepten är väl genomarbetade och resultaten blir bra. I båda de nämnda bakböckerna har jag tyckt att det jag bakat blivit gott respektive ok. Det låter kanske som bra betyg och det är det väl också, men jag som bakat väldigt mycket ur deras första bakbok Vegan Cupcakes Take Over the World och funnit resultaten i den väldigt smarriga över lag, hade lite hoppats på att ramla av stolen i smarrighetschock. Jag har inte gjort det ännu, men det finns ännu tid och recept till det. Jag har ganska gott hopp, baserat på erfarenheter från deras andra böcker, bak- så väl som mat-.
Mitt samlade intryck av de två senare böckerna om kakor och pajer är att de inte är riktigt lika väl testade och genomarbetade som cupcake-boken. Jag minns att jag någon gång hört från andra att de haft problem med något av recepten i den, men jag själv har misslyckats ganska sällan, även om där är något som jag efter test avskrivit som inte jättefantastiskt (vaniljmuffins verkar vara svåra att få till i vegantappning), medan jag i de två nya stött på ett par tveksamheter. Pajbottnen till Banoffeen fick jag t ex hitta på själv hur länge den skulle vara i ugn, men annars är det mer en känsla jag har som egentligen är mer en komplimang till den första boken. Hur mycket jag testat i den kan ni lätt se här på bloggen. Det är lättare att använda sökfunktionen än att jag försöker lista dem..
Allt som allt fina bakböcker alla tre till både veganer, dem som ska baka till sådana och dem som noterat *att för lyckad bakning krävs helt enkelt inte ägg. Mer om Isa i hennes Post Punk Kitchen, här finns Terry och här är en fin svensk hyllning till VCIYCJ.
English
Isa Chandra Moskowitz and Terry Hope Romero’s books on pies, cookies and cupcakes respectively are high in quality and filled with loads of yummy recipes for non-vegans and vegans alike. They’re modern classics and I can’t wait to see what they have in store for us next..
Alltså… WOW. Vilka otroligt inspirerande böcker det verkar vara! Bara framsidorna gör att jag vill ha dem på display hemma – och jag är verkligen en sucker för härliga titlar :D Jag måste ta mig en titt på dessa, tack så mycket för tipset, fina du!
mycket smarrigt i dessa. ett rent nöje att testbaka, kan jag avslöja :)
Intressanta böcker!
Ja, de är absolut värda en titt om du ser dem. innehåller både klassiker (amerikanska främst) och nyskapande.
fick vegan pies på posten igår, så tänkte mig att jag skulle prova ett av cheesecakerecepten till helgen. ska bli spännande!
hade varit kul att höra vad du tycker om dem! Jag älskar ju deras böcker massor, men undrar om de haft lite tidspress pga vissa detaljer.
Vilken tur att du skriver om bakböcker, för dessa tre hade jag nog aldrig plockat upp i affären just för att framsidan inte ser så piffig ut. Visst, det är innehåller som räknas, men om man inte vet vad det är för bok spelar utseendet roll.
Absolut att utseendet spelar roll på böcker. Och på mycket annat som man på förhand inte har annan kunskap om. Vi har läst om det på utbildningen, mycket intressant. En del spelar t ex på hästar efter deras eller kuskens utseende, eller hästens namn. Därav helt vilda hästnamn inom kapplöpning :)
Härligt med lite bokinspiration!
Jag läste även ditt boktips härom dagen och kom att tänka på Joanne Harris böcker. Du känner säkert till filmen “Chocolat” som kom för ett antal år sedan, Harris är författaren bakom boken som ligger till grund för denna härliga film. Hon har skrivit flera böcker, en av dem heter “En doft av apelsin”, och alla hennes böcker är rika på doft och smak. Berättelserna är fängslande och Harris har ett sätt att skriva så att man som läsare upplever läsningen med alla sinnen. Jag kan varmt rekommendera hennes böcker. Allt doftar dock inte lika ljuvligt som chilichoklad, ibland stinker det också av rutten fisk ;-)
Lo
Det roliga är att jag köpte flera av böckerna i den serien till min syster för några år sedan, men har själv inte läst dem (dock sett Chocolat). Jag har dem på listan, liksom en svensk serie med mat-tema som kom för flera år sen som jag inte tagit tag i ännu. Första heter Smultron & Svek, men alltså inte läst den ännu. Har hört att de ska va rätt trevliga dock.
Tack för kommentaren!
Svar; Tack så jätte mycket för din fina kommentar. Det värmer verkligen!:)
Så gärna :)