Wasabirostade cashewnötter
I somras åt vi gott på restaurang Terre à Terre, och dessa wasabirostade cashewnötter är inspirerade av det besöket (ni kan se deras version på bild här). Restaurangen som ligger i vegvänliga Brighton är väl värd ett besök, och de har även gett ut en kokbok full med tjusiga recept. Dessa har vi som tilltugg ikväll till fördrink en med Prosecco och Limoncello som jag läst om hos Hanna, fast med lite flädersaft i också.
Wasabirostade cashewnötter
- 2 1/2 dl naturella cashewnötter
- 2 tsk socker
- 3-5 tsk wasabipasta (eller så starkt du vågar), alt wasabipulver som du rör ihop till pasta
- 1 msk vatten
- salt och ev lite svartpeppar
Förrosta cashewnötterna lätt i ugnsfast form en kvart på 175°C. Koka under tiden upp socker och vatten. Ta av värmen och rör ut wasabipastan i vätskan. Ta ut nötterna ur ugnen och vänd runt dem i vätskan så att de täcks. Häll tillbaka i ugnsformen och strö lite salt, och ev peppar över dem. Använder du wasabipulver kan du strössla på ytterligare sådant efter smaktest, om så önskas. Blanda runt och ställ tillbaka formen med nötterna i ugnen. Sänk värmen till 100-125°C och rosta i ytterligare 45-50 minuter. Rör runt bland nötterna ungefär halvvägs och kolla dem igen när 5-10 minuter återstår. Höj eventuellt till 150°C de sista minuterna om du vill ha mer gyllenbrun ton.
Wasabi, yum! ;)
Ser fram emot att se dina spännande kreationer under 2012!
Önskar dig ett riktigt gott nytt år kram!
Tack, och detsamma Amy!
Låter gott! Gott Nytt År!
Gott nytt år!
Lätt jätte goda. God fortsättning!
Tack, och tack detsamma!
Hoppas ni hade en mysig kväll, men det är klart ni hade med så goda tilltugg och en sådan god drink! :)
Tack, det hade vi :) Du också, hoppas jag! Både nötter och drink blev goda. Fläder var en trevlig variation, faktiskt. Hur kan det ens bli fel men prosecco, limoncello OCH fläder? ;)
Finfint tilltugg, även om vi har ett litet mindre trevligt matminne av wasabinötter köpta i Thaiaffären…:)
Ja, det kan bli en ordentlig kick =) Men till skillnad från vissa andra sorters starkhetsmedel (i brist på bättre ord) går styrkan ändå över ganska snabbt med wasabi. Man behöver inte betala fler timmar efteråt för att man råkade safta på lite för bra (jag tänker på färsk chili som jag fick under naglarna en gång. Smakade starkt hela dagen sen..). Det är ju bra :)
ÅH detta lät ju riktigt gott, om jag hade tyckt om wasabi fortfarande vill säga, hoppas det kommer tillbaka :D
Mums älskar wasabi så detta ska jag absolut testa, jag brukar göra en variant med chilli, spiskummin och agavesirap den är också vansinnigt god.
Eleonore: ja, det är ju lite speciellt. egentligen är det väl pepparrot; äkta wasabi ska knappt gå att få tag på i väst. lite nyfiken på hur äkta wasabi smakar =)
Gun: ja, det låter onekligen smarrigt. lägger det på minnet :)
Måste testas
hos fröken Dill
försvinnande goda =)
Tack för tipset – supersmaskiga!
Any time! Kul om fler får glädje av dem =)