Höstcupcakes med äpple och kardemumma
Av den vaniljsmet som blev över vid Halloweenbaket blev det något betydligt ljusare och av aningen mer naturnära kvalitet. Smeten kryddades med kardemumma och pimpades med färska äppelkuber. Lustigt nog gjorde jag denna smakkombination senast för ganska exakt ett år sedan då jag bakade äppelmuffins med kardemumma. Det är onekligen något höstigt över smakkombon äpple-kardemumma.
Förra året använde jag ett specifikt recept, medan jag den här gången helt enkelt tillsatte kardemumma och äppelkuber till ett vanligt vaniljrecept (t ex det här). Jag höftade i vad som kändes som ganska mycket mald kardemumma: 1-2 tsk kanske till en halv sats smet, men jag tror att vår kardemumma kan ha stått till sig lite och tappat musten, så smaka er fram. Äppelkuberna tryckte jag i 3-4 st per form precis före muffinsen åkte in i ugnen.
Toppingen är också enkel: vispad vegetabilisk grädde med smält dito vit choklad iblandad. Jag brukar använda ca 100 g choklad till 1,5 dl ovispad grädde, men det är en smaksak. En förenkling av det här receptet.
It’s been a year since I last baked with apple-cardamom as flavour combo. These are slightly different and also very easy to make. I simply added ground cardamom to vanilla batter (for instance this) and put in 3-4 apple cubes per muffin just before popping them into the oven. The topping is vegan whipped cream mixed with melted (also vegan) white chocolate; about 100 g per 1,5 dl unwhipped cream. An quicker version of this recipe.
Vilka mysiga bilder och så gott det ser ut =)
Wow vilka fina cupcakes! Jättefina formar och så enkelt med äppelskivan!
Åh så fina cupcakes, vad fint det blev med äppelskivan som dekoration! Ja, visst är det gott – och höstigt – med äppel och kardemumma. Bilderna är jättevackra!
Finfina bilder och härlig kombo med äpple och kardemumma! Mer höstigt får man leta efter ;)
Kardemumma som är så gott! Det här måste jag prova.
Hear you sister – äpple och kardemumma är en riktig höstkombination! Tror dessutom att jag vågar påstå att kardemumma ligger på delad förstaplats över favoritkryddorna. Mums.
Lika underbara bilder som alltid!!
Äpple och kardemumma låter supersmaskigt att peta ner i en vanlig vaniljmuffinssmet. Komplimanger till dina vackra ilder som alltid..
Superfina och låter sååå gott. Blir nog till att testa dessa nästa gång. :)
Haha, ja, de blev lite mer naturnära i färgskalan, det kan jag hålla med om ;) Jag är en STOR sucker för kardemumma, bara ÄLSKAR det, så jag skulle nog lätt sluka de här höstiga cupcakesen! Vilka härliga bilder du tagit också, katt och allt <3
Vad härligt att höra att det finns så många kardemummafans! Tur då att vi är på väg in i en kardemummaperiod. Eller så är det kanske inte officiellt, men jag tycker att kardemumma är juligt och tål att experimenteras mer med.
Äpple och kardemumma är verkligen finfina höstsmaker!
När kommer din kakbok? Jag vill sitta och drömma mig bort och titta på alla vackra bilder.
Hanna: visst är det! Mmm :)
Sofia: hihi, ja det vore något :) Hittills har dessvärre de enda kokbokserbjudandena jag fått gått ut på att jag jobbar gratis och andra tjänar pengar, så jag nöjer mig med bloggen.. tack!
Ser väldigt gott ut!
Jättefina bilder! Katten ser lite skeptisk ut till äppelbitarna men den gillade säkert grädden :)
Ja, han föredrar helt klart grädde framför frukt :D Dock får han hålla sig till torrfoder och kattgodis, men han verkar glad ändå som tur är.
Muuuuuuuuuuums:D
:D