Chokladsmoothie på nötter
Det kan framstå som att jag tar alla ursäkter till att stoppa choklad i det mesta jag gör, och det kan nog vara så att det är sant. Men varför inte? Choklad – eller snarare ska jag säga kakao – är nyttigt med sitt höga antioxidanttal, och den här smoothien innehåller därtill en massa bra fett. Perfekt som ett lite nyttigare alternativ till fika.
Chokladsmoothie, 1 stor kopp
- 1 dl naturella cashewnötter, blödlagda om du har tid
- 1-2 dl vatten
- ½-1 msk kakao (jag använde rå; ännu nyttigare)
- 1 tsk kokosolja (jag använder en god sort som smakar mycket kokos. Köpt här)
- sötning (t ex en skvätt agave, eller ett par mjuka dadlar, vilket var vad jag använde)
- is (kan uteslutas. Ta i så fall mer vatten istället)
Blötlägg cashewnötterna om du har tid (från 1 h och uppåt. Om du inte har tid med detta kan du hoppa direkt till nästa steg.) Häll av vattnet och skölj nötterna.
Stoppa nötterna, tillsammans med den mindre mängden vatten och kakao, samt kokosolja, sötning och eventuell is, i en mixer och blanda. Smaka av och tillsätt mer kakao om du vill ha starkare smak. Jag använde 1 msk rå kakao, som ibland smakar lite mindre än vanlig. Kolla konsistensen. Häll i mer is om du vill ha tjockare, men tänk också på att isen ju späder ut smaken. Justera övrigt efter tycke och servera sedan omgående.
English
A raw, nut based chocolate smoothie to enjoy these incredibly warm October days.
Raw chocolate smoothie, 1 large mug
- 1 dl cashew nuts, soaked if you have time
- 1-2 dl water
- ½-1 tbsp cacao (raw if you can get it)
- 1 tsp coconut oil (I use a brand with a lot of coconut flavour bought here)
- sweetener (agave or a couple of fresh dates, which is what I used)
- ice (optional. Can be swapped for more water)
Soak the nuts if you have time (1 h oor more. Otherwise skip this step). Drain and rinse the nuts.
Put the nuts, along with the smaller amount of water and cacao into a blender. Add coconut, sweetener and ice (if using) and blend. Taste and add more cacao if you want a stronger flavour. I used 1 tbsp of raw cacao powder, which is sometimes milder than other cacao. Check the consistency. Add more ice for a thicker smoothie, but remember that the ice will dilute the flavour when it melts. Adjust whatever else might be needed, then serve immidiately.
Ser ju jättegod ut, och roligt med en lite nyttigare kakao! Måste nog pröva den här, för min dagliga chokladdos behöver jag, i någon form… På vilket sätt skiljer sig rå kakao annars från vanlig (förutom att den är nyttigare, och så skriver du att den ibland har mindre smak). Funkar den t.ex. lika bra i bakning (eller ”lönar” det sig ens att hetta upp den, förlorar den sina bra egenskaper då?).
Smoothie i tallrik? Jo, det fungerar väl det med ;) Låter toppen, jag älskar mandelmjölk och liknande, så jag kan tänka mig att cashew blir jättegott som smoothie <3
Ps är egentligen en stor kopp, men jag är inte främmande för smoothie i tallrik ;)
Så gott det ser ut!!! Och jag ser absolut inget fel i att ha choklad i allt, tvärtom… ;-)
Det är ligger väldigt långt bort från mina på yoghurt och banan. Desto mer spännande! Funderar liksom Tove på det där med rå kakao. Förresten, är inte osaltade cashewnötter ganska svårhittade? Eller så har jag letat i för små butiker. Och en sista sak, varför agave? Varför inte svensk honung (främja bin osv). I och med att nötterna är hårda borde den väl inte klumpa ihop sig i mixern, som är lätt hänt när man mixar mjuka saker? Eller ungefär: ett raw-food-inlägg for dummies om det är enklare haha.
Tove och Malin, som båda undrade om rå kakao: själv spar jag nästan alltid rå produkter (utöver kakao här även kokosoljan, som finns i aningens billigare eko-men-inte-rå-finvariant oxå) till när jag gör raw saker, mest för att de ofta är lite dyrare och jag vet att en del av nyttigheterna försvinner i upphettningsprocessen. Därmed inte sagt att det fortfarande inte kan vara nyttigare än motsv konventionell produkter. Smaken skiljer sig ofta på rå och icke-rå, liksom det ofta gör på eko vs icke-eko (och hemodlat. nu pratar jag inte kakao längre uppenbarligen). Smakskillnaden märks betydligt mer när man gör raw food, tycker jag, i synnerhet om man har få ingredienser. Enkelt är inte nödvändigtvis lätt. Just vad gäller kakao skulle jag dock inte påstå att den råa är godare (jag älskar Valrhonas mustighet), men man kan få en fin kakaokick av den, vilket ibland är praktiskt på tidiga mornar (om man nu tillåter sig en sådan här smoothie då).
Ang sötning: I det här fallet använde jag själv dadlar som är en favoritsötare, men annars agave för att inte alla veganer äter honung. (Bin kan drivas hårt och mördas ofta i hela bestånd när vintern närmar sig för att det är billigare än att hålla dem vid liv. Små djur är också djur osv. Sen finns förstås mer sympatiska småodlare. Fortfarande djur-relaterad produkt, enligt vissa dock). Annars har agave lägre GI/ska ge mindre blogsockersväng och är sötare=kan användas i mindre mängd, men honung har förstås andra nyttigheter. Viss smakskillnad f ö, lite beroende på sorter. Tror honung ska gå fint här.
Osaltade och orostade cashews (och andra nötter) hittar man allt oftare i dagligvarubutiker (hurra!). Bl a ICA har i sin serie Gott liv och finns nog oxå ett märke som heter Tant Grön tror jag. Dock är inte osaltade/orostade nötter alltid eko, men de är ofta också omotiverat (?) dyra (de ekologiska). Jag brukar köpa i så stora förpackningar jag hittar och förvarar i kylen (håller längre). Hela vår nedersta hylla är full av olika sorters nötter och frön… :)
OK, knappt jag la ut texten där nej.. :)
Jösses vad okunnig jag känner mig. Jag trodde agave var en form av honung. Där ser man! Tack för långt och påkostat svar :) Ekologiska mandlar stöter jag på då och då, men det finns ingen chans att jag betalar det priset.
Agaven har det gemensamt med tequilan att de sägs ha ursprung i kaktusen. Så nej, inte så hög lokalodlingsfaktor (jag tror inte en ska ge sig på eventuella domesticerade varianter :)).
Alexandra: jag gillar de flesta sorters nötmjölk :) den här smoothien smakar förstås mest choklad, men man kan göra vanlig cashewmjölk lätt: 1 del nötter till 1 del vatten + ev lite sötning (t ex honung) och om man vill lite vaniljpulver.
Hanna: ja eller hur! choklad FTW! ;)
Chokladsmotti! :-D
Gott!
Mmmm ser gott ut! Gillar raw-idén och provar lite olika recept ibland. Denna smoothie måste absolut testas snart. Kanske som en efterrätt!
Vad kul att du också gillar raw. Det är ju så gott :) Det här funkar absolut som ett nyttigare efterrättsalternativ.
Låter riktigt spännande, vi ska faktiskt ta och prova detta. Kokosolja stod vi och fingrade på i Thailand i somras, men vågade inte packa ner den i resväskan… Har kollat i Thaiaffären här hemma och hon lovade ta hem det.
Agave köpte vi faktiskt på oss för ett tag sedan, mest för att vi var nyfikna på det efter att ha läst om dess lägre GI. Men vi kör på både med lokalproducerad honung och agave, det skiljer en del i smaken.
Kokosolja ska ni också kunna hitta i dagligvarubutiker som säljer Renée Voltaires sortiment. Hon har en, som är riktigt fin, men också åt det lite dyrare hållet. Hälsokosten har också, ofta ett märke som heter Cocosa, som finns i både fin och lagomfin (båda eko tror jag) – om nu inte thaibutiken levererar :)
Ja, agave är fint! Det är ju fortfarande sötningsmedel så man ska väl inte hälla i sig, men det fina med den är också att den är sötare än mycket annan sötning, så man kan ta iaf 1/4 mindre.
Låter otroligt gott! :-)
Tack, Lisa!
,¨många smoothies har jag gjort men aldrig chockladsmoothies. Låter verkligen spännande…
Då är det dags! ;)
Ser underbart gott ut med chokladsmoothie, måste testa denna någon gång! :)
Ja, den blev god tyckte jag, så kan rekommendera!
Yum-o! Nu när höstens mörker försöker dra ner en i träsket så tror jag att alla mår bra av en extra dos choklad.
Absolut! Jag tror på choklad som humörhöjare i de flesta lägen :)
Du som är en pärla på det här med bakning (och den enda jag vet som bakat ett luciatåg!), vad tror du om en sådan här tårta? http://cillasibland.blogspot.com/2011/09/hipp-hipp-hurra.html
Å så härliga färger! Älskar! Min som jag gjorde blev bara i gul nyansskala och inga barn i den heller. Tack för tipset om sidan! <3
Låter gott!
Tack! :)
Mmm, det här vill jag smaka :-) ! Du som är lika tokig i choklad som jag borde kolla in på min blogg, då har du chans till gratis choklad hemskickad!
Tack för tipset, Sandra!
En sådan till frukost hade passat mig alldeles ypperligt :D
Ja, choklad till frukost är inte fel :)
Den ska jag prova någon dag! Jag undrar hur du gör med kokosolja i smoothies och liknande, den måste ju bara bli till små klumpar när man mixar den med is och kallt vatten? Jag har försökt använda den i smoothies med kylskåpskall havremjölk och det fungerar ju inte alls.
Det har jag faktiskt aldrig märkt av som ett problem. Jag antar att den slås sönder tillsammans med nötter och annat. Hallonkärnor och liknande kan dock bli lite tuggigt när man inte har en monstervitamix eller motsvarande, men tugg i smoothies gör mig inget. Smoothiedietar man är det dessutom bra för käkarna med lite tuggaction, men det gör jag just nu i vilket fall inte. :)