Chiapudding med cacao nibs och körsbär
Så ser min frukost ofta ut i dessa dagar. Den varierar till innehåll och smaksättning, men det här är en återkommande favorit: körsbär och choklad.
Med dessa smaker känns det här lite som en lyxfrukost, men beroende på vad man stoppar i så är chiapudding, eller -gröt som det ibland också kallas, ett nyttigare alternativ till röstat bröd och müsli. Annars är det också många som äter detta som dessert, och som sådan är det definitivt ett nyttigare alternativ.
Mer om chiafrön skrev jag i samband med chiasconesen jag bakade nyligen. Om den sorts frön jag använt till detta kan du läsa här, och om cacao nibsen här. Cacao nibs är sedan länge en favorit. Jag använde bl a sådana som smaksättning i råchokladen jag skrev om på julafton, och i chocolate chip-glassen jag gjorde i somras. Det är en uppskattad ingrediens som jag provat en del olika märken av. De ni ser på bilden kommer liksom chifröna från Superfruit, som skickat dem till mig som smakprov. Båda får väl godkänt, och ett fint plus är att de är ekologiska.
Chiapudding med cacao nibs och körsbär, 1 efterrättsportion
(dubbla förslagsvis receptet till frukost)
- 2 msk chiafrön
- 1 dl mjölk (t ex mandel-, men vanlig köpt går bra också), + ev extra till servering
- 1,5 tsk kakao
- ½ tsk äkta vaniljpulver
- 1-2 tsk agave eller honung (kan uteslutas)
- en liten knivsudd havssalt (kan uteslutas)
- 1-2 msk torkade körsbär
- cacao nibs till dekoration
Blanda alla ingredienserna i en skål. Kakao tar lite tid att röra ut i kall mjölk, så eventuellt kan du röra ut den i en mindre mängd mjölk först och tillsätta det till resten. Annars mår också chiafröna bra av att bli omrörda ett par gånger, och då följer ju kakaon med.
Beroende på vad du använder för mjölk så tjocknar chian till olika fort. Jag upplever det som att det med hemmagjord nötmjölk går väldigt fort, medan pudding på t ex köpt havremjölk behöver 15-20 minuter på sig innan den tjockat till sig. Har du bråttom på morgonen rekommenderas att röra samma ingredienserna på kvällen innan och ställa i kyl, så är det bara att ta fram och äta. Servera eventuellt med lite mjölk.
Oooo… detta vill jag verkligen testa. Efter att ha letat runt halva Göteborg hittade jag tillslut chiafrön på Gröna Boden och har börjat ha det i gröten. Senare idag ska jag även prova ett muffinsrecept med chiafrön och rabarber. Återkommer om hur de blev. :)
Vad kul att du hittat dem i butik. Jag brukar köpa i webshop, men jag tror att de blir vanligare. Ska bli mycket spännande att se hur dina muffins blir. Låter mycket gott!
Said and done! Här är resultatet på mina chiamuffins med rabarber och aprikoser:
http://lillamatderiven.blogspot.com/2011/06/chiamuffins-med-rabarber-och-aprikoser.html
Detta är bara början på ett långt och fint förhållande mellan mig och chiafröet… ;)
Ser väldigt gott ut. :-)
Tack, Erika! :)
Ser verkligen ut som en smaskig frukost! Ska undersöka vart jag kan få tag på chia…
Ja, du borde hitta utan problem, tycker jag. Kolla Planet Organic och Whole Foods om inte annat, eller webshopar. Annars finns det i Sverige :)
Ser gott ut, skall ta och köpa chiafrön nästa gång jag är i Göteborg, nu när jag läste att de fanns hos Gröna Boden på Vasaplatsen
Rekommenderas :)
Härligt, Ann-Louise! Skriver upp dem på min baklista!
Nam! Jeg vil smake :D
:D
Spännande! Har aldrig hört talas om chiafrön. Själv tål jag inte mjölk så bra. Har du erfarenheter av att göra puddingen på havre- eller ris-mjölk? Eller kanske sojamjölk?
Nu har jag googlat och ser att en påse med 300 g chiafrön kostar dryga hundralappen. Hur länge räcker en påse egentligen?
Hej Maria!
Jag dricker ju inte heller komjölk så jag kan intyga att annan mjölk funkar fint. De jag testat till chia hittills är mandel-, cashew-, hampa-, havre- och sojamjölk.
Ja, det är inte billigt, men det är näringstät mat, så så sett är det säkert billigare än många andra tomma kalorier man sätter i sig. Hur fort det går åt beror på vad du ska göra och hur ofta du lagar. Till en frukostportion av det här slaget använder jag 2-3 msk.