Randiga cupcakes
Min käraste ghettovän Jenny fyllde år i september när jag for runt på Irländska vischan. Idag fick jag äntligen tillfälle att fira henne med lite presenter och ett par cupcakes. Det blev ett par svart-vit-randiga som jag haft i fantasin ett tag. Inget avancerat, men förhoppningsvis var de goda.
Cupcakebottnarna är av choklad – en ny, av mig tidigare oprövad men väldigt god sort (recept längre ner) – och frostingen neutral grädde-vanilj. De har också en lätt ton av lakrits; lakritsströssel av lite större sort nerrört i chokladmuffinsen samt lätt lakritssmak på de randiga karamellerna som toppar cupcakesen.
Gräddig vaniljfrosting
- 50 g margarin, rumstempererat
- 50 g cream cheese
- 1 tsk vaniljsocker
- ca 130 g florsocker
- ca 5 msk vispad grädde (jag använde SoyaToo)
Vispa samman margarin och cream cheese till en jämn massa. Tillsätt vaniljsocker och hälften av florsockret och vispa försiktigt. Rör ner det mesta av grädden och häll i resten av florsockret. Vispa och tillsätt mer grädde eller mer florsocker tills önskad konsistens och smak uppnåtts.
Angivna mått ger en ganska lös frosting som passade för just det här ändamålet. Vill du använda den till att spritsa kan du behöva mindre grädde eller mer florsocker beroende på önskad smak.
English
I made these cupcakes for my lovely friend Jenny, whose birthday it was in September when I was travelling round Ireland. Today I finally got to celebrate her with pressies and a couple of chocolate-liquorice cupcakes. Nothing fancy, just me loving the black and white thing.
Chocolate cupcakes, makes 12
- 1 1/4 cups flour
- 1 cup sugar
- 1/3 cup cocoa powder
- 1 tsp baking soda
- 1/2 tsp salt
- 1 cup warm water
- 1 tsp vanilla powder
- 1/3 cup vegetable oil
- 1 tsp apple cider vinegar
- liquorice sprinkles (optional)
Preheat oven to 350°F/190°C.
In an medium bowl, mix together flour, sugar, cocoa, baking soda, vanilla and salt with a whisk. Make sure that all the ingredients are well blended. Add the warm water, oil, and vinegar. Stir until well combined. Do not overmix.
Fill 12 muffin cups 3/4 full with batter and bake in the centre of the oven for 15 to 20 minutes or until the cakes spring back when you lightly touch the centre.
Adapted from recipes by Indestructables and Radishes and Rhubarb.
Så snyggt det är med de svart-vita karamellerna på toppen! Man behöver ju inte hålla på och göra egna dekorationer varje gång, inte när det kan vara såhär fint =)
Dom ser väldigt häftiga ut. =) Fina!
Åh, vilka fina.
Så mycket gott och fint du gör!
Tycker också det var smart att hitta såna fina karameller. Nu är det jag som går ut på karamell-jakt!
Oj vad snyggt det blev. Jag kan inte påstå att jag skulle vilja äta dem – för jag gillar verkligen inte lakrits. Men jag skulle gärna ha dem stående här hemma som snygg dekoration ;-)
Mycket snyggt!
De var jätteläckra!! Gillar när du matchar kartongen som för övrigt också var jättesnygg.
Shit pommefrites vad läckra ;)
vad snyggt det blev, så himla läckert med det svarta och jag älskar lakrits så detta är den perfekta muffinsen för mig :-)
hurra! nu ska det alltså tillverkas glögg i det flickan-och-kakornaska hushållet – du får hålla mig uppdaterad om hur det går! kör du på originalreceptet eller är du wild n crazy och lägger i något annat också?
jag tycker för övrigt att glögg med saffran låter ganska läskigt, även om jag är en saffransälskare av stora mått… :)
Väldigt läckert!! Jag är ingen lakritsälskare precis men snygga var dem.
Dessa var ju superläckra, såå fina!
Åååh, vilka snygga cupcakes!!!
Så grymt coola!
Så snygga dom blev, den paketen hade man ju inte tackat nej till precis… älskar lakrits. /Anki
Wow, vilka snygga cupcakes. Gillar verkligen att de går i svart och vitt. Helläckert!
Åh, så snygga!
Riktigt häftigt tycker jag, svart & vitt är ju fint!!
Hej alla! Tusen tack för alla härliga komplimanger!
Jättekul att ni gillade min set up här som ju egentligen inte var så svår. Jag hittade asken i en butik och visste på en gång att jag ville göra något kul med den. När jag sedan hittade karamellerna (som från början var klubbor) var designen given =) Jag gillar ju att matcha, och svart-vitt är som säkert känt en favvis som jag har svårt att motstå :)
Tack för besöket!
Väldigt stiliga är de! Svartvitt är ju snyggt. :-) Fin presentask också, helt perfekt för de här. :-)
Flotta! :)
WOW! sååå himla läckra!!
vilken perfekt present! :)
Tackartackar!
Jag är verkligen imponerad av din stil. Och det menar jag inte bara den här randiga läckra cupcakes.
Din blogg, underbara texter, egen stil på bakelser, fantastiska och profsiga bilder får min stora respekt.
Tack! Vilken fin kommentar, den värmer upp min helg :)