Blommigt
Den här cupcaken fick följa med mig på teaparty i söndags. En mycket trevlig tillställning med vänner jag inte träffat på väldigt länge, en vän jag träffar ofta och därtill en helt ny bekantskap. Och så klart drack vi te, den ursäkt som fört oss alla samman den här gången.
Jag älskar te, älskar att leta upp nya sorter att prova och drar mig inte för att dels hamstra spännande sorter när jag reser, dels beställa vida ifrån över internet. Jag dricker ganska varierat, men favoriterna tenderar att vara gröna eller vita, eko, ofta smaksatta men inte alltid. Bl a. Någon annan som är tefantast? Favoriter/tips?
Min nya favorit för sensommaren heter Morot Samba (om jag kan läsa Tehuset Javas etikett rätt) och är ett ekologiskt grönt te jag stiftade bekantskap med i början av veckan. Det lär dock bli betydligt fler prov innan hösten ens riktigt kommit igång, för te är för mig en utmärkt tröst när höstvindarna börja vina.
Jag skulle kunna skriva massor om te, om teburkar och temuggar – två närliggande passioner – men det ska jag inte idag, utan jag tänkte istället visa ytterligare tre sorters cupcakes som är löst sammanhållna i något slags vit-rosa, blommigt tema.
Cupcaken ovan är av vanilj, samma sort som den vita cupcaken med rosor jag skrev om sist, men här med blåbärsfyllning och vit-chokladfrosting (+ rosor och glitter).
Frostingen gjorde jag enkelt genom att smälta vit choklad och blanda med cream cheese, ett recept jag sett bl a hos Leila Lindholm. Det funkade till ovanstående, men blev för löst för att spritsa så när jag behövde frostingen till det tjockade jag till den med florsocker, vilket funkade helt ok. Dock blev det här, trots förhoppningar, inte en ny favoritfrosting. Jag upplevde den som lite för söt, både före och efter florsockret, vilket ju kan debatteras, men jag tror det beror på att jag inte är något stort fan av vit choklad över lag. Jag tycker inte illa om det, bara dras inte till det så ofta och har då kommit att föredra vit rismjölkschoklad, där smaken inte blir så koncentrerad.
Samma form (som jag för övrigt även använde till Våriga cupcakes i februari), samma vanilj-blåbär-muffin men med sugarpastelock och vit blomma, ser ni ovan. Den fick gå på möhippa istället för te-träff, något jag emellertid inte tror att den sörjde. Jag undrar vad det ultimata målet för en cupcake vore – bröllop? 100 års fest? (Jag vet inte om det känns helt veganskt att föreställa sig sina cupcakes klä upp sig för att gå på fest och bli uppätna…)
Jag tyckte det var härligt med oproportionerligt stora blommor till relativt små cupcakes och drev temat vidare – större – i den tredje och sista cupcaken i det här inlägget (nedan). Och jag kan nog tänka mig ännu större… :)
Även denna cupcake är av vanilj men har smultronfyllning och den florsockerutrörda frostingen jag nämnde ovan. Jag använde en av mina favoritformar – jag gillar prickigt (jag gillar f ö även den fyrkantiga ovan, mycket lätt att baka med) – men av någon anledning uppträdde den inte som tidigare, utan släppte från bakverket. Ett mysterium som måste ha med muffinsinnehållet att göra, då den uppfört sig exemplariskt vid tidigare användning. Det är många eventualiteter man måste vara beredd på som cupcakebagare…
English
Three different kinds of vanilla cupcakes; the top two with blueberry filling and the bottom one with wild strawberries.
Så fina och härliga allihop! Favorit för idag blev den stora blomman som är försedd med en annorlunda ”plupp” i mitten! Kul med lite annorlunda =)
Åh, vad vackra!
Mitt favoritte är nog Yogi, som egentligen inte alls är ett te har jag förstått. Gjort på enbart kryddor. Jättegott och kryddigt, passar perfekt till lite kalla och ruggiga kvällar.
Tack, Hanna, kul att höra vilken du gillade bäst :)
Erika: gillar också Yogi! Dricker faktiskt just nu: ‘Your greatness is not what you have, its what you give’ säger min Yogi-te-visdom för dagen (den som står på flärpen på te-påsarna).
Kan inte göra annat än att njuta av alla underbara bilder av dina bakverk. Det är ljuvligt att se :)
Underbart vackra cupcakes! Håller med hanna om att blomman med den annorlunda mitten är jättefin!
jag är en periodare när det gäller te – den här sommaren har jag mest druckit espresso, men när hösten kommer är det gott att brygga en kopp te på morgonen. mm. mitt favoritte just nu heter pelle svanslös och kommer (kanske inte helt oväntat) från uppsala. frukt-grädd-champagnigt! grymt gott.
Hej,
Vill också säga att din blogg är jättefin! Kollar in här varje dag nästan :)
Jag ville också passa på att säga att, bortsett från smaken som man kan ha olika åsikter om, att Leilas white chocolate frosting är himla bra att spritsa. Men jag brukar låta chokladen svalna först en stund innan jag vispar den (med elvisp) med creme cheesen och sen bara eventuellt ställa den i kylen en kvart. Och det blir kanonbra! Så det kan vara ett tips om du vill testa igen…
Tack igen för en mysig blogg!
åh det är alltid lika härligt att titta in på din blogg och alla dina fantastiska bakverk. :) och även jag är théfanatiker! favoriterna i samlingen är just nu ett vitt sencha thé med granatäpple, vert st petersbourg från kusmi, brunkullans röda thé med honeybush lime och så grönt jasminthé!
Tack Johanna och Ida! Kul att höra :)
charlotta: det låter gott! jag gillade rabarber-grädd (m fl m grädde) mycket innan jag slutade äta mjölkprods (antar att det är såna i) så det kan jag tänka mig. champagne är ju inte heller fel :)
Jessica: tusen tack för fina ord, det gläder mig att läsa! tack för tipset, ska absolut ge frostingen fler chanser. tänkte att lösheten jag fick fram hängde ihop med de vegetabiliska produkter jag använder, men det kan absolut vara jag som slarvat, så jag följer som du skriver nästa gång. vet en person jag vill testa det på och har fått tag på min favorit-rismjölkschoklad att testa med. :)
Anni: hej! vad kul att se dig här! Jag följer ju din blogg jue :) haha, vi har nästan samma te-smak :) älskar vit sencha med granatäpple och grönt (och vitt) jasminte! och kusmi har så fina burkar så bara det gör ju att man lockas köpa.. brunkullan har jag i grönt med citron :)
gillar också mighty leaf + tea pigs pås-te (köpt hittills på Cafe Systrar & Bröder i Malmö) och first flush när det finns. mr scruff har roligaste burken och, och … :) *nörd* http://bit.ly/bsPa9T
åh systrar och bröder är ett av mina absoluta favoritställen. ska kolla upp det där théet!
Så fina, allihopa! Vet inte vilken som blev favoriten, tycker mssor om oproportionerligt stora blommor på tårtor och cupcakes, men rosorna är också väldigt fina! Och om jag vore en cupcake skulle jag allra helst hamna på ett bröllop. :-)
Ja, det får du göra Anni! Inte billigt, men men. Jag ska ta och leta upp sencha-granatäpple igen, för det blev jag sugen på igen.
Tove: Ja stora blommor blev härligt! Jag funderar på att skaffa mig en ännu större form/utstickare t o m :) Hade först tänkt mig jättestora blommor på en tårta, men det blir säkert tillfälle till det också.
Åh vilka fina cupcakes =)
Tack Tess! Smygtittade lite på din blogg. Såg nästan ut som att du håller till i mina gamla hoods Helsingborg/Ängelholm? Kul att du hittat hit i vilket fall :)