Amerikanska cupcakes
Dessa cuppiesar i rött, vitt och blått gjorde jag till en fest med amerikanskt tema som gick av stapeln i helgen.
De ljusa cupcakesen med frostingtopp och stjärnor har muffins med chai latte-smak som bas: helt klart en ny favorit! De röda med uppstickande stjärnor är cappuccinocupcakes, och som tredje sort (de blå med vita stjärnor) valde jag ett gammalt säkert kort; nämligen choklad.
Jag hade dessutom fått frågan huruvida det går att smaksätta cupcakes med whisky, vilket var skoj eftersom det finns stort whiskyintresse i vårt hushåll. Efter visst övervägande valde jag att satsa på denna smaksättning i toppen snarare än i muffinsen (kanske ett projekt till en annan gång). Jag provade först med att smaksätta en frosting jag hade färdig sedan tidigare med whisky, men den skar sig och såg direkt oaptitlig ut, så då provade jag istället att smaksätta smörkräm, baserat på det tillvägagångssätt jag använt när jag gjort chokladsmörkräm. Det funkade fint och blev dessutom väldigt gott (tveksamt om det är något för den som inte gillar whisky dock..) Recept längre ner.
Whiskykrämen kombinerades med chokladmuffinsen (blå lock med vita stjärnor), medan chai latte-cuppiesarna fick en relativt neutral topp med vanilj för att inte störa smaken från bottnen.
Cappuccinocuppiesarna med uppstickande stjärnor fick lite lite vaniljsmörkräm under locket, som är av köpt färdigfärgad röd sugarpaste. Stjärnorna sitter på floristtråd och är nedstuckna i ett avklippt och sugarpastefyllt sugrör som jag satt i mitten av cupcakesen (eftersom jag var osäker på hur ok det var att floristtråden fick kontakt med det som skulle ätas).
Chokladcupcakes är knappast någon nyhet på den här bloggen, och de med cappuccino- och chai latte-smak får jag anledning att återvända till i ett senare inlägg, så mer om dem då (här!).
Whiskysmörkräm
- 115 g mjukt smör
- 250 g florsocker
- 1-2 tsk inte alltför rökig whisky (jag använde Jack Daniels, som jag annars inte druckit sedan jag själv stod bakom pumparna. Ifall någon vill veta det..)
Vispa smöret fluffigt med elvisp. Tillsätt florsockret lite i taget, därefter alkoholen, allt medan vispen går. Var försiktig med whiskyn och börja med lite och tillsätt ev mer om du vill ha starkare smak (och lösare smörkräm).
Jag blev nöjd med smakerna och själva muffinsen, men inte lika nöjd med cupcakesen utseendemässigt. Jag hade önskat att jag lyckats få dem lite mer proffsiga. De röda formarna med vita prickar var sådana j**ar som efter ett tag släppte och vecklade ut sig istället för att smita åt fint om muffinsen. Den förfärgade röda sugarpasten var inte röd nog i mitt tycke, men så är ju rött (och svart) kända trixiga problem med SP, så jag vet inte vad jag begär egentligen (hade inte tillgång till annat alternativ just då). Sedan var det allmänt utförandet som såg slarvigt ut, tyckte jag. Jag har valt bilder där det inte syns så mycket…
De ser jättefina ut!
Så fina! Jag har precis köpt söta blommiga muffinsformar idag och tänkte göra matmuffins,men dessa verkar ju mycket godare :-)
Chai Latte CC lät ju väldigt spännande! Å fina blev dom allihopa, som vanligt måste jag ju säga för dina CC blir alltid supersnygga! =) Man brukar ju iofs vara rätt självkritiskt. Att få pappren att sitta funkar ju tyvärr inte alltid. Jag brukar färga Odenses rosa marsipan röd, då blir det en bra röd färg tycker jag. Har du testat det?
Whiskey lät skoj! Dock inget för mig som inte gillar det, men jag känner ju många jag kan göra det till =) Tack för att du delar med dig!
Sen måste jag ju fråga, vart har du fått tag på cupcakekartongen?
Jättesnygga cupcakes!
Whisky är inte riktigt min grej, i alla fall inte att dricka. Men i bakverk skulle det säkert fungera alldeles utmärkt.
Tack tjejer! Jag får jobba på det här med självkritik, men det är frustrerande när man vill (och kan) bättre :)
Ja, whisky var ett kul experiment. kan tänka mig att testa det igen på annat också, men det finns ju massor att testa, så får se vad det blir näst.
Lisa: kartongerna har jag köpt på Strössel & Annat: http://bit.ly/akj21T. Det är sorten för 9 cupcakes, vanlig storlek (dvs inte mini).
Jag tycker cupcakesen är jättefina, men känner bra till det där med självkritik… Hur som helst låter det gott med cappuccino- och chai latte cupcakes- ser fram emot att läsa mera om dem senare. Det där med att formarna lossnar händer mig nu och då och är otroligt irriterande, har bara inte kommit på om det beror på formarna eller receptet eller små ”misstag” som t.ex. för kort tid i ugnen…?
Du är helt otrolig duktig och du har inte ett dugg att lära av mig!♥
Dina skapelser får mig att bli helt hänförd!
Men tack för din jättegulliga kommentar! Kramar…
Jag ser inget större fel på dom eller rättare sagt inget fel alls;)
Dom är jättefina.
Tack Annelie! Men jag kommer nog ändå att smyga in och kolla vad jag kan få för tips hos dig :) Såg massor av helt undrebara bilder. Gav mig inspiration att fokusera mer på fotandet (och inte bara baka, även om de för mig går rätt mycket hand i hand, linslusar som mina bakverk är :)).
Tack Pehrnilla! Vissa av dem blev ok, så jag valde foton på dem :) Lite fusk men det tar emot att lägga upp sina misstag. Övar mig på att inte vara så självkritisk..
Whiskysmörkräm har jag aldrig hört talas om. Ska nog testa det på min pappa, han gillar inte kakor, men är väldigt förtjust i whisky. Kanske tom. får honom att prova en cupcake nån gång!
Tack för tipset
ojojoj, vilka kakor! de är tusen gånger finare än alla torra muffins jag har skådat på denna sidan atlanten. du borde shippa över också sälja, the girl and the cookies!
Men snälla söta, vilka kreationer, makalöst! Hur kommer du på allt, så imponerande, man blir aldrig besviken när man kikar in hos dej! Håkan skulle mer än gärna sätta tänderna i de med Whiskysmak på smörkrämen, så det receptet snor vi!
Hoppas du får en kul möhippa!
Trevlig helg!
tack ladies! :) kul att whisky kan locka fler. hoppas att det går hem!
charlotta: the girl & the cookies – haha, ja cookie girl är ju taget tyvärr :)
anki: tack, vad gullig du är. jag har massor av idéer, hehe. inspiration overload ibland, men allt har sin tid :)